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Rio Branco / Capital do Acre / Extremo Oeste do Brasil

FLORISA VINHOS DA AMAZÔNIA

Florisa é uma iniciativa de produção de vinhos a partir de frutas nativas da Amazônia. O projeto foi concebido em 2020 em Rio Branco, capital do Acre.
Para produção dos nossos fermentados (ou vinhos), temos usado duas frutas exóticas da Amazônia que têm atraído holofotes nas últimas décadas: o açaí e o cupuaçu. Os frutos são colhidos em atividade de extrativismo em diferentes regiões do Acre. Após a colheita, selecionamos e processamos a polpa, com adição de água e uma fonte de açucar. Este será o nosso mosto pré-fermentação e a partir daí o processo de vinificação é semelhante à produção do vinho tradicional da uva.
Dentre outros propósitos, queremos demonstrar que as frutas da Amazõnia podem ir além do consumo imediato. 
Há muito a explorar. Vai ser uma longa viagem de imersão etílica na maior Floresta Tropical do mundo.